انواع شور و ترشیجات     مقدمه شورها و ترشی‌ها از قدیمی‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی در فرهنگ‌های مختلف جهان به شمار می‌روند. این محصولات نه تنها موجب افزایش ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات می‌شوند، بلکه طعم و مزه‌ای دلپذیر و خاص به سفره‌های غذایی می‌بخشند. در ایران، تولید شور و ترشی یکی از بخش‌های مهم صنایع غذایی سنتی و صنعتی است و تنوع بی‌نظیری در آن دیده می‌شود. بخش اول: …

ادامه مطلب

    Efficient Concentrate Transport Transporting various types of concentrates is one of the most crucial stages in the supply chain of food and industrial products. Selecting the appropriate transportation method, maintaining optimal temperature conditions, proper packaging, and adhering to hygiene standards are key factors in preserving the quality and integrity of concentrates. This article examines different methods of transporting concentrates, essential considerations for each type, and the challenges faced …

ادامه مطلب

    شرایط حمل انواع کنسانتره حمل و نقل انواع کنسانتره یکی از مهم‌ترین مراحل در زنجیره تأمین محصولات غذایی و صنعتی است. انتخاب روش مناسب حمل، شرایط دما، بسته‌بندی و ملاحظات بهداشتی از عوامل کلیدی در حفظ کیفیت و سلامت کنسانتره‌ها محسوب می‌شود. در این مقاله، انواع روش‌های حمل کنسانتره، نکات مهم در حمل هر نوع، و چالش‌های موجود در این حوزه بررسی خواهند شد. ۱. معرفی کنسانتره و …

ادامه مطلب