خواص انجیر تازه یا انجیر خشک؟

خواص انجیر تازه یا انجیر خشک؟
    خواص انجیر تازه یا انجیر خشک؟ انجیر یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هایی است که بشر آن را شناخته و مصرف کرده است. این میوه‌ی خوشمزه و مغذی نه تنها در قرآن و منابع طب سنتی به آن اشاره شده، بلکه امروزه نیز توسط متخصصان تغذیه به‌عنوان یک «ابرمیوه» شناخته می‌شود. انجیر خشک یا تازه، سفید یا سیاه، شیرین یا کمی ملایم‌تر، همیشه برای سلامتی انسان مفید بوده است. بخش …
ادامه مطلب

کیوی خشک؟! مگه داریم؟

کیوی خشک؟! مگه داریم؟
  کیوی خشک برای خشک کردن کیوی، روش‌های متفاوتی وجود دارد که هر کدام به دلیل ویژگی‌های خاص خود، کاربردهای متفاوتی در صنعت و بازار مصرف دارند. در این مقاله، به بررسی دو روش رایج، یعنی IQF (انجماد سریع جداگانه) و خشک‌سازی با حرارت می‌پردازیم. در ادامه، مزایا، معایب، و تفاوت‌های اصلی این دو روش را مورد بررسی قرار می‌دهیم تا بتوانید انتخاب آگاهانه‌تری برای تهیه محصول داشته باشید. 1. …
ادامه مطلب