Brix In the food industry, especially in the production and processing of food products, various terms and standards are used to measure the quality and composition of food items. One of the important criteria is "Brix," which is the degree of Brix. Brix is a unit of measurement for the amount of dissolved solids (sugars, minerals, and other soluble components) in a solution. This standard is widely applied in …

ادامه مطلب

بریکس در صنایع غذایی، خصوصاً در تولید و فرآوری مواد غذایی، اصطلاحات و معیارهای مختلفی برای اندازه‌گیری کیفیت و ترکیبات مواد غذایی استفاده می‌شوند. یکی از این معیارهای مهم، "Brix" یا همان درجه بریکس است. بریکس، در واقع واحدی برای سنجش مقدار مواد جامد محلول (قند، مواد معدنی، و سایر ترکیبات محلول) در یک محلول است. این معیار در صنایع مختلف، به‌ویژه در تولید رب گوجه‌فرنگی، کاربرد فراوانی دارد. در …

ادامه مطلب

  Aflatoxin Aflatoxins are a group of natural toxins (mycotoxins) produced by certain species of Aspergillus fungi. These toxins are particularly produced by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. Aflatoxins are known for their high toxicity and carcinogenic effects on humans and animals. These toxins are commonly found in various food products such as oilseeds, grains, and nuts, especially peanuts. History of Aflatoxin Discovery Aflatoxins were first discovered in the 1960s …

ادامه مطلب