سایز پسته

پسته یکی از مهم‌ترین محصولات صادراتی ایران است که تنوع گونه‌ها و کیفیت بالا، آن را در بازارهای جهانی برجسته کرده است. یکی از مراحل مهم در فرآوری و عرضه پسته، سایز بندی است. سایز بندی بر اساس تعداد دانه‌ها در هر اونس (28.35 گرم) انجام می‌شود و تأثیر مستقیمی بر قیمت و بازارپسندی آن دارد. در این مقاله، انواع سایزهای پسته و نحوه دسته‌بندی آن‌ها بررسی می‌شود.

دسته‌بندی سایز پسته بر اساس تعداد دانه در هر اونس

سایز پسته معمولاً به سه گروه کلی "درشت"، "متوسط" و "ریز" تقسیم می‌شود. سایزهای بالاتر از 30-32 و تا 32-34 نیز در دسته‌های کوچک قرار می‌گیرند و مصارف خاصی دارند.

1. سایزهای درشت (Jumbo Size)

• 18-20: دانه‌های بسیار درشت و لوکس، مناسب برای بازارهای خاص.
• 20-22: همچنان از دسته درشت‌ها و بسیار پرتقاضا در بازارهای صادراتی.

2. سایزهای متوسط (Regular Size)

• 22-24: پسته‌هایی با اندازه متناسب که در بسیاری از بازارهای بین‌المللی محبوب هستند.
• 24-26: کاربرد گسترده برای مصرف عمومی و صادرات.

3. سایزهای کوچک (Small Size)

• 26-28: مناسب برای فرآوری، شیرینی‌پزی و بسته‌بندی‌های اقتصادی.
• 28-30: از سایزهای کوچک‌تر که مصارف صنعتی بیشتری دارند.
• 30-32 و 32-34: ریزترین سایزها، بیشتر برای تولید پودر پسته، استفاده در محصولات خوراکی مانند بستنی و شیرینی و همچنین بازارهای خاص.

روش‌های سایز بندی پسته

1. سایز بندی دستی

• این روش سنتی در برخی واحدهای کوچک‌تر استفاده می‌شود.
• دقت آن به مهارت کارگران بستگی دارد و زمان‌بر است.

2. سایز بندی با دستگاه غربال

• دستگاه‌های الک و غربال، دانه‌ها را بر اساس قطر جدا می‌کنند.
• پرکاربرد در واحدهای صنعتی بزرگ.

3. سایز بندی بر اساس وزن

• در برخی کارخانه‌ها از دستگاه‌هایی استفاده می‌شود که دانه‌ها را بر اساس وزن دسته‌بندی می‌کنند.
• این روش دقت بیشتری در برخی کاربردهای خاص دارد.

اهمیت سایز بندی دقیق

سایز بندی پسته تنها به معنای جداسازی دانه‌ها بر اساس اندازه نیست، بلکه معیاری برای تعیین کیفیت، بازار هدف و قیمت‌گذاری است. برای مثال:

• سایزهای درشت (18-20 و 20-22) برای صادرات به بازارهای لوکس و مشتریان خاص ترجیح داده می‌شوند.
• سایزهای متوسط و کوچک‌تر برای مصارف عمومی یا صنایع فرآوری مناسب هستند.
• سایزهای ریز (30-34) برای تولید پودر، کرم‌ها یا محصولات ترکیبی استفاده می‌شوند.

نتیجه‌گیری

سایز بندی دقیق، کلیدی برای ارائه پسته باکیفیت و جلب رضایت مشتریان است. توجه به نیاز بازارهای هدف و انتخاب روش مناسب سایز بندی، می‌تواند تأثیر چشمگیری بر ارزش افزوده این محصول استراتژیک داشته باشد.

اگر به جزئیات بیشتر یا مشاوره تخصصی نیاز دارید، فقط کافیست با تک آوا ارتباط برقرار کنید!