ترشی‌های سنتی ایرانی؛ راز خوش‌طعمی و اصالت سفره‌های ما

۲۴ اسفند ۰۴ آخرین مقالات ، شور و ترشی جات
ترشی‌های سنتی ایرانی؛ راز خوش‌طعمی و اصالت سفره‌های ما
    ترشی‌های سنتی ایرانی؛ راز خوش‌طعمی و اصالت سفره‌های ما ترشی در سفره‌ی ایرانی فقط یه چاشنی نیست، یه خاطره‌ست؛ بوی ترشی تازه در آشپزخونه، شیشه‌های رنگارنگ روی طاقچه، و مزه‌ای که کنار هر لقمه، حال دل رو بهتر می‌کنه. ترشی از جنس صبره — باید چند هفته بشینی و صبر کنی تا مواد با سرکه قاطی بشن، تا رنگ و عطرش به حد کمال برسه. در این مقاله …
ادامه مطلب

انواع زیتون در بازار؛ از اندازه و نوع تا فوت‌های نگهداری

۰۶ اسفند ۰۴ آخرین مقالات ، شور و ترشی جات
انواع زیتون در بازار؛ از اندازه و نوع تا فوت‌های نگهداری
    انواع زیتون در بازار؛ از اندازه و نوع تا فوت‌های نگهداری سلام به همه دوستدارای زیتون! حالتون چطوره؟ اگر شما هم مثل من از آن دسته آدم‌هایی هستید که یک بشقاب زیتون می‌تواند حال و هوایتان را عوض کند، پس جای درستی آمده‌اید. زیتون فقط یک خوراکی ساده نیست؛ به قول معروف، سلطان سفره‌های ماست! از صبحانه گرفته تا شام، و حتی به عنوان یک عصرانه سبک و …
ادامه مطلب

خیارشور چه سایزی بخرم: سوپر ویژه تا درجه دو

۳۰ آذر ۰۴ آخرین مقالات ، شور و ترشی جات
خیارشور چه سایزی بخرم: سوپر ویژه تا درجه دو
خیارشور چه سایزی بخرم: سوپر ویژه تا درجه دو     خیارشور چه سایزی بخرم: سوپر ویژه تا درجه دو تا حالا شده بری سوپرمارکت یا بازار تره‌بار تا خیارشور بخری و با کلی اسم مواجه بشی؟ سوپر ویژه، ویژه، ممتاز، درجه یک، درجه دو... همه هم در شیشه‌های مشابهی کنار هم چیده شدن. با خودت فکر می‌کنی: «مگر خیارشور چند مدله؟ مگه همه‌شون خیار و سرکه و سبزی نیستن؟» راز همینجاست! این اسم‌ها فقط برای زیبایی نیستند؛ آن‌ها دقیقاً …
ادامه مطلب