کنسانتره میوه کنسانتره محصولی است که از عصاره‌گیری میوه های تازه و سپس حذف آب آن به‌دست می‌آید. فرایند تهیه کنسانتره شامل جوشاندن یا گرم کردن عصاره میوه است که در این فرایند حجم زیادی از آب تبخیر می‌شود. هدف از تولید کنسانتره کاهش حجم محصول نهایی است، به‌طوری که حمل‌ و نقل و نگهداری آن به‌صرفه‌تر باشد. برای استفاده از کنسانتره، معمولاً آب به آن اضافه می‌شود تا …

ادامه مطلب

  Fruit Puree A puree refers to a type of food product made by fully crushing and mashing fruit without separating the water or fiber. The word "puree" essentially means "mashed," and the process involves turning the raw ingredient into a smooth and uniform texture. During this process, the fruit's structure is preserved, with all edible components, including water and fiber, remaining intact. Typically, purees do not contain additives like …

ادامه مطلب

  پوره میوه پوره به نوعی از محصول غذایی اطلاق می‌شود که از خرد و له کردن کامل میوه بدون جدا کردن آب یا فیبر به‌دست می‌آید. پوره در اصل به معنای "له شده" است و فرایند تهیه آن شامل تبدیل ماده اولیه به یک بافت نرم و یکدست است. در این فرایند، بافت میوه حفظ می‌شود و تمام اجزای خوراکی، از جمله آب و فیبر موجود در محصول باقی …

ادامه مطلب